mercredi 25 décembre 2013

Blinis

C'est aujourd'hui Noël, j'espère que vous avez été gâté et que vos repas étaient délicieux et festifs. Je vous souhaite un joyeux et heureux Noël.

Ingrédients
2 oeufs
30 cl de lait demi-écrémé
5 g de sucre en poudre
175 g de farine
5 g de levure chimique
sel
huile
 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les jaunes, le lait et le sucre en poudre, puis mélangez en vitesse 11. Ajoutez progressivement la farine et la levure en laissant tourner. Laissez tourner encore 2 mm. Mettez la préparation dans un saladier et lavez le robot. Toujours, dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d'oeufs et 1 pincée de sel, puis lancez le robot en vitesse 6 pendant 5 mm sans le bouchon. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la pâte. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et déposez de petits tas de pâte bien espacés. Au bout de quelques minutes, vérifiez la cuisson et retournez les blinis. Débarrassez sur une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


mardi 10 décembre 2013

Velouté de courgette au kiri

C'est une recette de mon nouveau joujou " Le Companion". Elle est super simple et parfaite avec ce temps tout gris et froid. Je vous laisse avec des photos de la fameuse " Fête des Lumières de Lyon".

Ingrédients
4 courgettes (soit 800 g)
1/2 cube de bouillon de poule
4 Kiri
sel et poivre


Lavez les courgettes et coupez-les en tronçons. Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon de poule et couvrez de 1 L d'eau. Lancez le soupe programme P1 pou 25 mm. A la fin de la cuisson, ajoutez le kiri par l'ouverture du couvercle. Salez et poivrez. Puis, mixez en vitesse 12 pendant 1mm. Servez chaud. Vous pouvez ajoutez 1 c à c de curry et un peu de coriandre.


mardi 3 décembre 2013

Gâteau à l'orange au Companion

C'est une recette du nouveau robot de Moulinex, le fameux " Companion". C'est un vrai délice, le goût de l'orange n'est ni trop prononcé, ni discret, on ne sent pas l'huile d'olive, mais elle donne un moelleux exquis, il est encore meilleur le lendemain.

Ingrédients
1 orange bio
200 g de sucre en poudre
10 cl d'huile d'olive
3 oeufs
10 cl de lait demi-écrémé
250 g de farine
15 g de levure chimique

 
Préchauffez votre four à 180 °C. Coupez l'orange en quartiers sans l'éplucher. Enlevez les pépins et les filaments du milieu ainsi que le pédoncule. Placez le reste, c'est à dire les quartiers avec la peau dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Ajoutez le sucre, l'huile, les oeufs et le lait. Mixez en vitesse 11 pendant 3 mm. Lancez le programme pâte P3 et ajoutez petit à petit la farine et la levure. Tapissez un moule à manqué de beurre et versez-y la pâte. Enfournez pour 35 à 40 mm environ. Laissez refroidi, puis servez.

lundi 25 novembre 2013

Pâte à tartiner à la noisette


J'ai reçu un nouveau joujou, d'ailleurs, je vous en reparlerais très prochainement. Car une surprise se prépare. J'ai donc, de suite, réaliser des recettes : îles flottantes, blanquette de veau, pâte à pizza, gâteau à l'orange et pâte à tartiner à la noisette. Dont voilà la recette, car le jouet est livré avec un superbe livre de cuisine d'Adèle Hugot.


Ingrédients
100 g de beurre demi-sel
80 g de chocolat noir
120 g de chocolat au lait
20 cl de lait concentré sucré
60 g de purée de noisette

Dans le robot muni du mélangeur, mettez le beurre et mixez à vitesse 3 à 70 °C pendant 3 minutes. Ajoutez les carrés de chocolats et faites fondre en vitesse 3 à 45 °C pendant 5 minutes. Remplacez le mélangeur par le couteau pour pétrir et concasser. Versez le lait concentré et la purée de noisette, puis mixez en vitesse 7 pendant 30 secondes. Mettez la préparation dans un pot et conservez-le au réfrigérateur.



jeudi 31 octobre 2013

Coeur coulant au chocolat

Si vous avez une envie de coulant au chocolat rapide et facile à faire. Vous êtes sur le bon blog, cette recette est ultra simple, mais très très gourmande. C'est Halloween, donc, amusez vous bien et n'abusez pas des bonbons.

Ingrédients
100 g de chocolat noir + 8 carrés
50 g de beurre
3 oeufs
80 g de sucre en poudre
1 c à s de farine
beurre et farine pour les moules













Préchauffez votre four à 260 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le mélange chocolat/beurre, mélangez bien, puis versez la cuillère à soupe de farine. Mélangez à nouveau. Beurrez et farinez 4 ramequins. Versez la moitié de la préparation, mettez 2 carrés de chocolat dans chaque ramequins, puis versez le reste de la préparation dessus. Enfournez 10 minutes, servez chaud.


lundi 28 octobre 2013

Mojito fraise

Avec ces températures très clémentes, on se croirais au printemps. J'ai récupérer mon appareil photo, donc je vous propose un cocktail délicieux et très girly de cet été, la nostalgie de la plage, des vacances, vous allez me dire, c'est plus la saison des fraises et bah tant pis. En ce moment, je ne suis pas trop dans la cuisine, mais plutôt dans la décoration, une autre de mes passions avec le shopping. Je chine, j'ai d'ailleurs trouvé une jolie commode içi,  j'ai aussi relooké une commode rustique en Shabby chic.

Ingrédients
6 cl de rhum
 2 cl de sirop de fraise
4 à 5 fraises
1/2 citron vert
du perrier
des glaçons















Pour la recette, c'est super simple, dans un tumbler, pillez les feuilles de menthe et les fraises coupés en morceaux avec le jus d'un demi citron vert. Ajoutez, le sirop de fraise, le rhum puis terminez avec le perrier et les glaçons, remuez, c'est prêt.


jeudi 3 octobre 2013

Mug cake vanille





D'après Wikipédia ( c'est pas moi qui l'invente) un mug est un récipient cylindrique haut avec anse, utilisée sans soucoupe(sous-tasse), d'un aspect proche de la chope et servant à boire ou pour mesurer en Europe et au Québec et uniquement pour boire les liquides chauds en Amérique du Nord. Comme dans la série "Friends". En clair c'est une grande tasse. Le mug cake qui vient des États-unis est un gâteau fun et rapide à faire. Bon, je vous laisse avec la recette, vous allez voir ça va allé très très vite, parfait pour les gourmandes qui ont des envies de gâteaux très rapide à assouvir.

Ingrédients
30 g de beurre
1oeuf
2 c à s de sucre roux
1 c à c d'extrait de vanille liquide
1 c à s de crème liquide
5 c à s de farine
1/2 c à c de levure chimique




Dans un bol, faites fondre de beurre 20 secondes à 800 watts. Dans votre mug, à l'aide d'une fourchette fouettez successivement l'oeuf, le sucre roux et l'extrait de vanille liquide. Ajoutez, ensuite la crème liquide, la farine, la levure chimique et le beurre fondu. Mettre au four micro-ondes 1 minute et 40 secondes à 800 watts. Décorez selon vos envies.


lundi 30 septembre 2013

Gaspacho


Et non, lecteur de mon coeur, je ne t'ai pas oublié, même si, il faut être honnête en vacances au bord de la mer entrain de siroté un Mojito fraise sur un transat, je n'ai pas beaucoup pensé à toi. Je poste donc une recette qui n'est pas toute fraîche, (juillet, c'est pas si loin que ça, en faite!!!!). Mais bon, avec les vacances,  la rentrée des classes, la reprise des activités, de mon régime aussi,  j'ai pas trop eu le temps de venir vous faire coucou. Et mauvaise nouvelle n°2 est entré en CP, donc, elle à des devoirs et plus de goûter, snif je peux plus faire des brochettes de légumes et fruits  (et oui en maternelle, on a même plus le droit de faire des gâteaux). En plus j'ai oublié mon super appareil photo en vacances, donc, je ne peux plus faire de superbes photos, c'est bien dommage car depuis septembre, j'ai fait plein de recette super bonne et sympa... Bon je vous laisse avec une version simple et rapide ( toute une nuit quand même) de gaspacho et promis je reviens vite avec des recettes,  plus de saison.
 

Ingrédients
1 kg de tomates bien mûres
1 petit concombre
1 poivron rouge
1 oignon
2 gousses d'ail
1 c à s d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Faites chauffer de l'eau puis mondez les tomates et le poivron, épluchez et épépinez le concombre. Découpez les légumes en petits morceaux. Faites mariner avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre toute une nuit. Le lendemain, mixez le tout (vous pouvez rajouter du pain rassis). Servez le gaspacho très frais.
 

mercredi 17 juillet 2013

Cake au allumettes de jambon et emmental


Les enfants sont enfin en vacances, le rush de la fin d'année est finie. Car entre, les spectacles, les sorties scolaires, la chorale, la kermesse, j'arrivais plus à suivre. Pour la fête de l'école, j'ai fait ce délicieux et moelleux cake, parfait pour l'été. Je l'ai trouvé sur le blog " Les gourmandises d'Elise", après une petite modification avec ce que j'avais dans le réfrigérateur, voici la recette.


Ingrédients
200 g de farine de blé
3 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
150 g d'allumettes de jambon
125 g d'emmental fraichement râpé
6 feuilles de basilic
sel et poivre du moulin


Préchauffez votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez l'huile d'olive, le lait et les oeufs un à un. Salez, poivrez et ajoutez le basilic ciselé. Incorporez, les allumettes de jambon blanc et l'emmental, puis mélangez bien le tout. Beurrez un moule à cake, versez la préparation dedans et enfournez pour 40 mm.

vendredi 21 juin 2013

Charlotte " pschitt " aux fraises


En farfouillant dans mes placards, je suis tombé sur mon moule à charlotte Tupperware que j'ai depuis plus de 4 ans et qui n'a jamais servi. J'ai donc été faire un tour sur leur site et j'ai trouvé cette recette ultra simple et super alléchante. Vous pouvez la faire avec plein d'autres fruits, abricot, pêche, melon, ananas....


Ingrédients
300 g de fromage blanc
50 g de sucre en poudre
250 g de fraises
30 biscuits boudoirs ou 12 biscuits à la cuillère ( dans mon cas)
150 ml de jus d'orange
100 ml de sucre glace

Dans un saladier mélangez doucement le fromage blanc et le sucre en poudre. Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Mélangez le jus d'orange et le sucre glace pour faire un sirop. Trempez les boudoirs ou les biscuits à la cuillère dedans. Disposez-les dans le fond et sur les parois de votre moule à charlotte. Ajoutez la moitié des fraises, la moitié du fromage blanc sucré. Ajoutez une couche de biscuits trempés dans le sirop. Puis le reste des fraises, du fromage blanc et des biscuits. Fermez le moule à charlotte en la tassant bien. Vous pouvez la démouler de suite ou la mettre un peu au réfrigérateur.

lundi 17 juin 2013

Gâteau au finger et smarties



Ma fille à eu 6 ans, déjà, ça passe trop vite. C'était l'occasion idéale pour tester ce magnifique gâteau que j'avais vu sur internet. Je n'ai pas suivi la recette, j'ai fait simplement deux gâteaux au yaourt, et un nappage au nutella. Le résultat est très gourmand.


Ingrédients pour un gâteau ( donc quantité à multiplier par 2)
1 yaourt nature au lait entier
3 pots de farine
2 pots de sucre en poudre
3 oeufs
1/2 pot d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration
2 ou 3 paquets de finger au chocolat blanc ou noir
3 paquets de smarties
1 pot de nutella de 450 g

 
Préchauffez votre four à 200 ° C. Dans un saladier, versez le yaourt nature, la farine, le sucre et les oeufs, mélangez bien. Ajoutez l'huile, la levure et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau.  Beurrez un moule à manqué rond, puis versez la préparation dedans. Si vous avez 2 moules identiques, faites cuire les gâteaux ensemble, sinon l'un après l'autre, pour qu'ils soient exactement de même diamètre. Enfournez pour 30 minutes.  Puis, sortez les gâteaux du four et laissez-les reposer quelques minutes avant le démoulage. Pour la décoration, disposez un gâteau sur une grande assiette ou sur un plat. Nappez-le de nutella, mettez le deuxième gâteau dessus, aplatissez légèrement. Tartinez bien le gâteau avec du nutella dessus et sur le contour. Coupez les finger à la bonne dimension puis collez-les un à un autour du gâteau, disposez les smarties sur le gâteau et à l'aide d'un lien faites le contour du gâteau. Laissez au réfrigérateur au moins 1 heure, avant de dégustez.


vendredi 31 mai 2013

Cupcakes aux Oréo

Je me rappel, comme si c'était hier et pourtant, ça fait un baille ( avoir vu dans Sex and the city, Sarah Jessica Parker alias Carrie Bradshaw croquer à pleine dent dans un petit gâteau rose tout mignon, oui je suis addict de cette série, normal pour une shoes addict. Et, depuis que j'ai fait mes premiers cupcakes, j'adore ça, c'est tellement simple et sympa à faire. Cette fois, j'ai testé une version avec des gâteaux Oréo, un délice et un succès. J'ai juste prit la recette de base des cupcakes et improvisé.

Ingrédient
1 yaourt nature au lait entier
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 pot 1/2 de sucre en poudre
125 g de beurre 1/2 sel mou
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c d'extrait de vanillé
8 biscuits Oréo

Pour le topping
150 g de beurre mou
80 g de sucre glace
1 c à s de lait
 5 biscuits Oréo
des minis Oréo pour la décoration


Préchauffez votre four à 160°C. Écrasez les biscuits oréo, j'ai fait ça au pilon et mortier, le résultat est top. Dans votre robot ou dans un saladier, versez les ingrédients et battez à petite vitesse, puis accélérez jusqu'à ce que la consistance soir homogène. Remplissez des caissettes à muffins au 3/4, et enfournez 22 à 26 minutes selon votre four.


 Dés que les cupcakes sont cuits, sortez-les du four et laissez-les totalement refroidir. Pour le topping, mettez le beurre et le sucre glace dans votre robot et battez pendant quelques minutes. Ajoutez le lait et la poudre des biscuits Oréo, battez, jusqu'à ce que la consistance soit épaisse. A l'aide d'une poche à douille, faites des topping, puis mettez un mini-Oréo dessus.


mercredi 15 mai 2013

Cupcakes Kinder-Bueno


J'ai enfin pu faire des cupcakes au Kinder-Bueno, car chez moi ils ont une durée de vie très très limitée. Les enfants adorent ça. Pour la recette, j'ai fait simple, je conseille de mettre un peu de Kinder-Bueno dans les cupcakes, ça doit être délicieux. Pour le topping, j'ai testé avec du mascarpone et franchement je suis pas super fan, je préfère avec du beurre ou de la cream-cheese. Bon, je vous laisse avec ces délicieux cupcakes, je vais aux fourneaux pour en faire au Oréo, bonne journée sous la pluie.

Ingrédients
1 yaourt nature entier
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 pot 1/2 de sucre en poudre
125 g de beurre 1/2 sel mou
1 sachet de sucre vanillé
1 c à c d'extrait de vanillé
pour le topping
250 g de mascarpone
4 barres de kinder-Bueno (soit 8 )
6 c à s de lait
4 c à s de sucre glace

Préchauffez votre four à 160°C. Dans un saladier ou votre robot, battez le yaourt avec la farine, la levure, les oeufs, le sucre en poudre et le beurre. Mélangez bien le tout. Ajoutez le sucre vanillé, puis mélangez de nouveau. Remplissez des caissettes au 3/4, puis enfournez pendant 22 minutes. Laissez-les refroidir complétement avant de mettre le topping. Dans une casserole, faites chauffez 6 barres de kinder bueno avec le lait. Passez le mélange une fois refroidi dans un chinois étamine pour filter les morceaux de kinder bueno. Dans votre robot, battez le mascarpone avec le sucre glace, ajoutez le mélange lait/kinder bueno. Fouettez quelques minutes, puis à l'aide d'une poche à douille, faites un jolie topping sur les cupcakes et décorez avec les morceaux de kinder bueno restant.




mardi 7 mai 2013

Cake fondant à la banane

Il me restait 2 bananes abandonnées avec quelques taches noires sur la peau, j'ai donc eu la super idée de faire un cake avec. Le résultat est assez sympa, mais les enfants n'ont pas aimés. Pourtant, ils aiment les bananes, mais pas mûres. Je vous conseille ce cake avec de la crème de marron, c'est un régal.

Ingrédients
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
160 g de farine
1/3 de levure chimique
150 g de beurre
2 bananes


Préchauffez votre four à 180° C. Beurrez un moule à cake. Battez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine et la levure. Faites fondre le beurre au micro-ondes à 600°C à peu près 1 minutes. Coupez les bananes en rondelles; incorporez-les à la préparation ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien le tout et versez dans un moule. Enfournez pour 35 à 40 minutes.


lundi 29 avril 2013

Muffins jambon cru et Philadelphia

Normalement, on est en plein dans la saison des piques niques, des barbecues, des siestes sur le transat. Savoir si on met un short, une jupe, des plateformes shoes ou des tongs. En ce moment, c'est plus chasse à l'escargot ( d'ailleurs bizarrement, je n'en n'ai vu aucun!!!), botte plastique, ciré jaune et soupe pour se réchauffer. J'ai quand même fait des muffins, même si le pique nique à fini devant la cheminée, devant la télévision.

Ingrédients pour 8 pièces
80 g de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
2 oeufs
8 cl de bière
80 g de jambon cru
en petits dés
100 g de Philadelphia
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre

Préchauffez votre four à 190 °C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Dans un autre récipient, mélangez les oeufs, la bière, le jambon cru coupés en dés , le Philadelphia et l'huile d'olive. Ajoutez le mélange farine-levure en pluie et salez et poivrez. Mélangez bien le tout. Remplissez des moules à muffins au 3/4 et mettez au four 15 minutes.