jeudi 26 janvier 2012

Cake à la vanille


C'est pas tout ça, mais avec toutes les les choses que j'ai à faire depuis le début de l'année. Et surtout toutes les bonnes résolutions que j'ai à tenir. J'ai pas eu le temps de venir faire un petit tour.  Donc je passe vite en coup de vent, entre le club de gym, les soldes et l'agenda de ministre qu'ont mes enfants.

Ingrédients
3 oeufs
170 g de sucre semoule
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
170 g de beurre demi-sel
1 gousse de vanille

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine et la levure. Faites fondre le beurre, puis incorporez-le à l'appareil. Fendez la gousse de vanille, récupérez les grains à l'aide d'un couteau. Ajoutez-les au mélange. Versez dans un moule beurré et fariné et mettez à cuire 40 mm.


mardi 10 janvier 2012

Cupcakes à la vanille


Bon, c'est pas tout ça, mais il faut reprendre le train train habituel. Boulot, devoirs, ménages...sans oublié le dodo. Le mois de janvier, est le mois des bonnes résolutions. Celui des régimes détox (et oui, même en faisant du ski, les raclettes, les fondus, le foie-gras et la bûche ne s'éliminent pas tout seul) et surtout des soldes. Le marathon c'est demain et pour vous donner la pêche, je vous ai fait des cupcakes à la vanille.

Ingrédients
(pour environ 16 mini-cupcakes)
100 g de farine
1/4 c à c de sel
1/2 c à c de bicarbonate de soude
100 g de sucre
100 g de beurre mou
1 c à c d'extrait de vanille
2 oeufs
pour le glaçage
250 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
le jus d'1/2 citron
colorant alimentaire jaune


Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un robot ou un récipient haut, battez le sucre en poudre avec le beurre coupez en morceaux et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Cassez un premier oeuf dans le saladier. Fouettez tout en ajoutant le second oeuf. Puis incorporez le mélange farine, sel et bicarbonate de soude, en le tamisant. Fouettez la pâte 2 ou 3 minutes. Remplissez vos moules à cupcakes de cette pâte. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes. Sortez les cupcakes du  four et laissez-les refroidir avant de les décorer. Pour le glaçage, fouettez le sucre glace et le blanc d'oeuf dans un saladier. Incorporez progressivement le jus de citron tout en mélangeant. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez quelques gouttes de colorant et remuez. Étalez le glaçage à l'aide d'une petite cuillère puis décorez au gré de votre inspiration.

jeudi 5 janvier 2012

Verrine aux oeufs de lump

Je vous souhaite une bonne et heureuse année, la santé, la prospérité, que vos rêves se réalisent. Pour ce premier billet de l'année, je vous propose une verrine très simple à réaliser. J'ai fait 8 petites verrines avec les ingrédients. J'ai trouvé cette recette sur le site cuisine AZ.

Ingrédients
1 boite d'oeufs de lump noirs
1 boite d'oeufs de lump rouges
25 cl crème fraîche à 30 % de MG
1/2 citron
aneth

Dans un saladier, versez la crème fraîche et le jus de citron, mélangez bien. Dans des petites verrines, mettez un peu de ce mélange au fond, puis une couche d'oeufs de lymphe noir, puis rajoutez de la crème et une couche d'oeufs de lump noirs. Décorez avec un brin d'aneth, servez bien frais.