mardi 29 mai 2012

Salade de thon aux olives


J'ai eu la chance, grâce à 750g de recevoir des produits Saupiquet. Comme le soleil est enfin parmi nous, j'ai fait une salade de thon, avec la boite que j'ai reçu. Une recette simple,  excellente et parfaite pour la saison. Je ne connaissais pas les émincés, je les ai dégusté nature, c'est un vrai régal.

Ingrédients pour 4 personnes 
1 boite de thon au naturel saupiquet
5 tomates
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de basilic
80 g d’olives vertes
80 g d’olives  noires
4 c à s d’huile d’olive
fleur de sel
poivre blanc du moulin 

Égouttez le thon et détachez-le en morceaux à l’aide d’une fourchette. Lavez et coupez les tomates en petit quartiers. Mélangez ces 2 ingrédients dans un saladier avec les olives. Lavez et ciselez le basilic. Pelez l'ail, et écrasez-le à l'aide d'un presse-ail. Ajoutez le basilic et l’ail dans le saladier. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Laissez reposer au réfrigérateur et servez bien frais.

jeudi 10 mai 2012

Cupcakes au Nutella

Vous avez surement remarquer. Que je m'amuse beaucoup, en ce moment à faire des Cupcakes. C'est vrai que c'est délicieux, très facile à faire et les enfants adorent. En cherchant sur internet j'ai trouvé un topping au Nutella, j'ai modifié un peu la recette, car, il était trop sucré pour moi.

Ingrédients
(pour environ 12 cupcakes)
100 g de farine
1/4 c à c de sel
1/2 c à c de bicarbonate de soude
100 g de sucre
100 g de beurre mou
2 oeufs
pour le topping
80 g de beurre mou
60 g de sucre glace
70 g de Nutella

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un robot ou un récipient haut, battez le sucre en poudre avec le beurre coupez en morceaux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Cassez un premier oeuf dans le saladier. Fouettez tout en ajoutant le second oeuf. Puis incorporez le mélange farine, sel et bicarbonate de soude, en le tamisant. Fouettez la pâte 2 ou 3 minutes. Remplissez vos moules à cupcakes de cette pâte. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes. Sortez les cupcakes du  four et laissez-les refroidir avant de les décorer. Pour le top au Nutella, fouettez le beurre mou avec le sucre glace, incorporez petit à petit peu le Nutella. Mélangez bien le tout. Réservez au frais 30 minutes. Puis, à l'aide d'une poche à douille, déposer sur le cupcakes et décorer.

mercredi 2 mai 2012

Risotto aux pleurotes et aux épinards


Grâce au site 750 grammes, j'ai reçu du riz à risotto Riso Gallo. C'est toujours un plaisir de recevoir des cadeaux, surtout si ils sont gourmands. Donc, j'ai fait une recette à partir de ce riz de grande qualité gustative.
Ingrédients
250 g de riz à risotto carnaroli
1 oignon
1 l de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc sec
250 g de pleurotes
50 g d'épinards
20 g de parmesan
3 c à s de mascarpone
huile d'olive
sel, poivre


Pelez et émincez finement l'oignon. Le faire suez dans une poêle légèrement huilé.
Ajoutez le riz, remuez et laissez cuire quelques minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez-le réduire sur feu moyen. Ajoutez les pleurotes et les épinards coupés en petits morceaux.
Poursuivez la cuisson, en ajoutant 1 louche de bouillon chaud, laissez réduire et répéter l'opération avec tout le bouillon, tout en mélangeant. Dés que le riz est cuit, ajoutez le parmesan, le mascarpone, salez et poivrez, remuez bien et servez de suite.