lundi 21 novembre 2011

Tarte au lard et au beaufort


Mon homme adore le fromage, surtout quand il est cuit, ce qui n'est pas trop mon cas. Donc, quand dans la salle d'attente du dentiste et oui ma fille à 3 caries. Je suis tombée  sur cette recette dans le magazine ELLE,  J'ai tout de suite pensé à lui faire. Un petit clic photo avec mon portable, et oui même plus besoin de tousser, pour atténué le bruit du déchirement de la feuille ( qui ne la jamais fait, me jette la première pierre).

Ingrédients
1 pâte feuilletée
300 g de lardons fumés
3 oeufs
30 cl de crème fraîche
25 cl de lait
150 g de beaufort râpé
muscade râpée
sel et poivre

Préchauffez votre four à 250 °C. Abaissez la pâte dans un moule à tarte, puis piquez-la à la fourchette. Enfournez-la 10 mm à blanc et laissez-la reposez. Faites cuire les lardons dans une poêle à feu vif puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dans un saladier, cassez les oeufs, puis fouettez-les avec la crème fraîche, ajoutez le lait, la muscade, le sel et le poivre, mélangez bien le tout. Étalez les lardons sur le fond de pâte, versez l'appareil et saupoudrez avec le beaufort râpé. Enfournez la tarte pendant 20 à 25 mm.

lundi 14 novembre 2011

Cupcakes à la rose

C'est génial un week-end de trois jours, ou la météo à été clémente et chaude pour un mois de novembre. J'ai pu faire pas mal de chose, shopping, sport, cuisine... J'ai d'ailleurs passé, presque tout le week-end dans la cuisine. Je vous souhaite une bonne semaine et vous laisse avec ces succulents cupcakes.

Ingrédients
pour 16 mini cupcakes
100 g de farine
1/4 c à café de sel
1/2 c à café de bicarbonate de soude
100 g de sucre
100 g de beurre mou
1 c à s d'eau de rose
2 oeufs
pour le top au cream cheese
30 g de beurre mou
100 g de Philadelphia
65 g de sucre glace
colorant alimentaire rose

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un autre saladier, battez le sucre en poudre avec le beurre coupez en morceaux et l'eau de rose jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Cassez un premier oeuf dans le saladier. Fouettez tout en ajoutant le second oeuf. Puis incorporez le mélange farine, sel et bicarbonate de soude, en le tamisant. Fouettez la pâte 2 ou 3 minutes. Remplissez vos moules à cupcakes de cette pâte. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir avant de les décorer. Pour le top au cream cheese, fouettez le beurre et le philadelphia, incorporez petit à petit peu le sucre glace en le tamisant. Remuez encore au moins 5 minutes. Ajoutez quelques gouttes de colorant rose. Réservez au frais 30 minutes. Puis appliquez le cream cheese avec une poche à douille et décorer à votre goût.

vendredi 11 novembre 2011

Glace crémeuse au melon

Comme je vous l'ai déjà dit et redit. Je suis une fan de melon, j'adore ce fruit et tout l'été j'en mange, en salade, à l'italienne, en dessert... Comme j'avais tester le sorbet minute à a framboise sans sorbetière. J'ai eu l'idée en trouvant dans mon magasin surgelé préféré des billes de melon. Je sais que c'est pas trop la saison, mais moi les glaces, j'en mange tout le temps, j'adore ça et c'est parfait pour faire passé un repas copieux de l'hiver. Je profite de mon passage éclair pour vous dire que je participe au classement Aftouch, donc merci de voter pour mon blog. Je vous souhaite un merveilleux long week-end.

Ingrédients
450 g de billes de melon surgelée
100 g de lait concentré sucré
100 g de lait concentré non sucré
5 cl d'eau

Sortez les billes de melon du congélateur et laissez-les à température ambiante 10 mm. Mettez-les dans votre mixer avec l'eau. Mixez-les, puis ajoutez le lait concentré sucré et le non sucré ( selon votre goût, vous pouvez mettre que 200 g de lait concentré sucré, mais je trouve ça, pour ma part trop sucré ). La glace est prête à être déguster, si vous voulez une consistance moins crémeuse, mettez-la un peu au congélateur.

lundi 7 novembre 2011

Poulet au wok


En farfouillant dans mon supermarché, j'ai découvert des mélanges de légumes wok tout prêt. Grande curieuse comme je suis, j'ai acheté, un de ces mélanges CZON. Son nom Rock, c'est tout à fait moi. Par contre, j'ai fait ma blonde et confondu ce qui ressemblait à des poivrons rouges, alors que c'était du piment rouge, ce qui explique, le goût fort de mon superbe wok de poulet. Dans ce superbe sachet, et oui même l'emballage est désign, il y a : des courgettes, tatsoï, jeunes pousses d'oignons, mini maïs, potimarron, citronnelle et piment rouge. J'ai aussi tester les petits pois vapeur au micro-ondes, c'est un régal et les prix sont assez raisonnables.

Ingrédients
2 blancs de poulets
un sachet CZON
2 c à s de graines de sésame
1/2 verre de sauce soja
huile d'olive
sel et poivre

Faites chauffez votre wok avec un peu d'huile d'olive, versez le mélange de légumes et laissez cuire à feu chaud 5 à 6 minutes. Découpez les blancs de poulets en petits morceaux, ajoutez-les.
Laissez cuire en baissant le feu et versez la sauce soja. Salez et poivrez et laissez réduire.