mercredi 25 décembre 2013

Blinis

C'est aujourd'hui Noël, j'espère que vous avez été gâté et que vos repas étaient délicieux et festifs. Je vous souhaite un joyeux et heureux Noël.

Ingrédients
2 oeufs
30 cl de lait demi-écrémé
5 g de sucre en poudre
175 g de farine
5 g de levure chimique
sel
huile
 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les jaunes, le lait et le sucre en poudre, puis mélangez en vitesse 11. Ajoutez progressivement la farine et la levure en laissant tourner. Laissez tourner encore 2 mm. Mettez la préparation dans un saladier et lavez le robot. Toujours, dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d'oeufs et 1 pincée de sel, puis lancez le robot en vitesse 6 pendant 5 mm sans le bouchon. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la pâte. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et déposez de petits tas de pâte bien espacés. Au bout de quelques minutes, vérifiez la cuisson et retournez les blinis. Débarrassez sur une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


mardi 10 décembre 2013

Velouté de courgette au kiri

C'est une recette de mon nouveau joujou " Le Companion". Elle est super simple et parfaite avec ce temps tout gris et froid. Je vous laisse avec des photos de la fameuse " Fête des Lumières de Lyon".

Ingrédients
4 courgettes (soit 800 g)
1/2 cube de bouillon de poule
4 Kiri
sel et poivre


Lavez les courgettes et coupez-les en tronçons. Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon de poule et couvrez de 1 L d'eau. Lancez le soupe programme P1 pou 25 mm. A la fin de la cuisson, ajoutez le kiri par l'ouverture du couvercle. Salez et poivrez. Puis, mixez en vitesse 12 pendant 1mm. Servez chaud. Vous pouvez ajoutez 1 c à c de curry et un peu de coriandre.


mardi 3 décembre 2013

Gâteau à l'orange au Companion

C'est une recette du nouveau robot de Moulinex, le fameux " Companion". C'est un vrai délice, le goût de l'orange n'est ni trop prononcé, ni discret, on ne sent pas l'huile d'olive, mais elle donne un moelleux exquis, il est encore meilleur le lendemain.

Ingrédients
1 orange bio
200 g de sucre en poudre
10 cl d'huile d'olive
3 oeufs
10 cl de lait demi-écrémé
250 g de farine
15 g de levure chimique

 
Préchauffez votre four à 180 °C. Coupez l'orange en quartiers sans l'éplucher. Enlevez les pépins et les filaments du milieu ainsi que le pédoncule. Placez le reste, c'est à dire les quartiers avec la peau dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Ajoutez le sucre, l'huile, les oeufs et le lait. Mixez en vitesse 11 pendant 3 mm. Lancez le programme pâte P3 et ajoutez petit à petit la farine et la levure. Tapissez un moule à manqué de beurre et versez-y la pâte. Enfournez pour 35 à 40 mm environ. Laissez refroidi, puis servez.