Risotto au companion

Avec mon nouveau robot, j'ai réalisé le recette du Risotto classique. C'est un jeu d'enfant de faire ce fameux plat Italien. En plus, le résultat est bluffant et on peut faire plein d'autres chose pendant que ça mijote. Vous pouvez ajouter selon vos goûts, légumes, épices, herbes...

Ingrédients

300 g de riz arborio

50 g d'oignon blanc

10 cl d'huile d'olive

8 cl de vin blanc

90 cl bouillon de volaille

30 g de parmesan

15 g de beurre

sel et poivre

 Epluchez l'oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s. Remplacez le couteau par le mélangeur, ajoutez l'huile d'olive et lancez le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 7 minutes. Lorsque le minuteur indique qu'il reste 4 minutes, ajoutez le riz. Lorsqu'il ne reste qu'1 minute, ajoutez le vin blanc. A la fin du programme, ajoutez le bouillon de volaille et lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 minutes avec le bouchon. A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le beurre et mélangez délicatement. Rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre.