Bananabread au beurre de cacahuètes

J'ai trouvé cette recette dans le livre " Made in USA", ce n'est pas un gâteau, mais un pain qui ce déguste avec du beurre. C'est parfait pour le brunch du dimanche.

Ingrédients

3 bananes mûres

400 g de farine

110 g de beurre

90 g de peanut butter

2 oeufs moyens

16 g de sucre

15 cl de lait

1 c à c de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1/2 c à c de sel fin

1/2 c à c d'extrait de vanille

Préchauffez votre four à 185 °C. Pelez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier. Tamisez la farine avec le sel et le bicarbonate de soude. Dans votre robot, battez le beurre mou, le sucre et l'extrait de vanille. Un fois que le mélange est crémeux, ajoutez les oeufs, puis le peanut butter (beurre de cacahuètes ), les bananes écrasées, et lait et la farine, mélangez à nouveau. Beurrez un moule, mettez du papier sulfurisé au fond et versez la pâte dessus, lissez bien avec une spatule. Enfournez 45 à 50 minutes. Retirez du four quand le pain est bien doré et cuit. Il se mange avec du beurre bien frais.