Cupcakes au beurre salé

Je ne connaissais pas " Les cupcakes de Chloé ", bah oui, je n'habite pas notre très jolie capitale. Plusieurs personnes m'en ont parlé, du coup ma curiosité étant réveillé. Et en cherchant un peu sur le net, j'ai trouvé son blog, ses boutiques, son livre tout rose super girly et ses recettes. J'ai donc testé, une de ses recettes de cupcakes.  J'ai beaucoup aimé et me suis encore bien amusé à réaliser ses cupcakes. Je vous conseille de faire un petit trou à l'aide d'une cuillère à melon dans le cupcakes et d'y verser de la confiture, c'est un délice.

Ingrédients

1 yaourt nature entier

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

1 pot 1/2 de sucre en poudre

125 g de beurre 1/2 sel mou

1 sachet de sucre vanillé

1 c à c d'extrait de vanille

pour le toppping

250 g de beurre mou

125 g de sucre glace

Préchauffez votre four à 160 °C (sur la recette, c'est 165 °C, mais mon four n'a pas, malgré qu'il soit digital!!). Dans un robot ou un récipient, versez le pot de yaourt, la farine, la levure, les oeufs, le sucre et le beurre. Mélangez bien l'appareil et ajoutez, l'extrait et le sucre vanillé, tout en mélangeant. Versez l'appareil dans des caissettes ou moules et enfournez pendant 22 minutes. Une fois cuit, sortez les cupcakes et laissez-les refroidir. J'ai mis un peu de confiture d'abricot et de la confiture de fraise dans les cupcakes à l'aide d'une cuillère à melon. Pour le topping, mettez le beurre mou avec le sucre glace dans votre robot et battez à vitesse moyenne pendant 8 à 10 minutes. Pour ma part, je ne mets que 50 g de sucre glace, car je trouve cela beaucoup trop sucré. Puis à l'aide d'une poche, faire un joli topping et décoré selon vos goûts.