Flamiche Picarde

Ce week-end, j'ai beaucoup cuisiné, c'est surement les préparatifs pour les fêtes de fin d'année, qui me mette d'humeur joyeuse. Et, oui les décorations, les chocolats et les catalogues de Noël ont fait leurs apparitions. J'adore l'euphorie que ça procure, en plus il y a des soldes dans les grands magasins. Les températures sont clémentes en ce moment. Tout est réuni pour passer un superbe automne.

Ingrédients

1 pâte brisée

1 botte de poireaux

2 oeufs

25 cl de lait entier

beurre

sel, poivre

Préchauffez votre four à 180 °C. Lavez, coupez et ciselez les poireaux. Beurrez un plat à tarte.
Abaissez la pâte brisée et piquez-la à la fourchette. Versez les poireaux ciselés dans une poêle avec un peu de beurre, salez, poivrez et laissez dorer quelques minutes.
Dans un saladier fouettez les oeufs avec le lait puis salez et poivrez. Versez les poireaux sur la pâte, puis l'appareil oeufs/lait dessus et enfournez 25 minutes.