Cupcakes aux marshmallows

Pour la première recette de l'année, je vous ai fait des cupcakes très gourmand aux marshmallows. Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013, beaucoup de bonheur, la santé et la prospérité.

 

Ingrédients

50 g de marshmallows

125 g de beurre 1/2 sel mou

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

150 g de farine avec levure incorporée

1/2 c ç c de levure chimique

1 c à c d'extrait de vanille

pour le topping

150 g de beurre mou

200 g de sucre glace

2 c à s de lait

1 c à c d'extrait de vanille

minis marshmallows 

Préchauffez votre fur à 180 °C. Garnissez un moule à muffins avec des caissettes. Si vous ne trouvez pas des minis marshmallows, coupez-les à l'aide d'un ciseau en morceaux. Fouettez, le beurre, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et l'extrait de vanille. Jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Enfournez 20 minutes, puis laissez refroidir. Pour le toppping, fouettez dans votre robot, le beurre avec le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille au moins 5 minutes. Mettez la crème au beurre dans une poche à douille puis décorez vos cupcakes à votre goût.