Pizza Margherita

Comme j'étais de sorti entre maman, jeudi soir,  j'ai fait des pizzas pour mon homme et mes enfants. Recette toute simple que j'ai piqué dans le livre de mon super robot américain rouge. Je vous souhaite un excellent week-end et de bonnes vacances.

Ingrédients (pour 2 pizzas)

pour la pâte

375 g de farine type 55

1/2 c à c de sel

1 sachet de levure de boulanger (7g)

2 c à s d'huile d'olive

250 ml d'eau tiède

pour la garniture

800 g de tomates concassées ou entières

300 g de mozzarelle

huile d'olive

sel

olives noires

basilic frais

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettez la farine, le sel et la levure. Mélangez les ingrédients sur vitesse 2 avec un batteur plat. Puis, à l'aide du crochet pétrisseur, ajoutez l'huile d'olive et progressivement l'eau tiède, jusqu'à l'obtention d'une pâte moelleuse.  Recouvrez la pâte et laissez la reposer 1 heure à l'abri des courants d'air.Graissez 2 plaques à pâtisserie. Pétrissez de nouveau la pâte en incorporant de la farine. Préchauffez votre four à 220 °C, divisez la pâte en deux parts égales et abaissez-les en cercles fins ou autre. Étalez les tomates, puis les tranches de mozzarelle, les olives noires et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et saupoudrez de basilic. Faites cuire au four 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pizza soit dorée.