Cupcakes très chocolaté

Encore un dimanche pluvieux, j'avais envie de chocolat. Donc j'ai fait des cupcakes très chocolaté et ils sont vraiment délicieux et fort en goût de chocolat. Bonne semaine à tous.

Ingrédients

Pour 12 cupcakes

50 g de cacao non sucré

10 cl d'eau chaude

125 g de farine

1/4 c à c de sel

1/2 c à c de levure chimique

1/2 c à c de bicarbonate de soude

100 g de beurre fondu

100 g de sucre semoule

2 oeufs

8 cl de crème liquide

Pour la ganache

100 g de chocolat

1 c à s de crème liquide

75 g de beurre moi

75 g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180 °C. Mélangez le cacao avec l'eau chaude. Dans un saladier mélangez la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Dans le bol de votre robot fouettez le beurre fondu avec le sucre en poudre. Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant bien entre chaque. Incorporez le cacao, puis la farine et la crème. Fouettez bien puis remplissez des caissettes au 2/3 . Enfournez 15 à 20 minutes. Pour la ganache, cassez le chocolat en petits morceaux. Faites le fondre au bain-marie ou au micro-onde. Ajoutez la crème et laisser refroidir 5 à 10 à minutes. Fouettez le beurre mou avec le sucre glace à l'aide d'un batteur pour avoir un mélange crémeux. Ajoutez le chocolat petit à petit en fouettant doucement. Mettez la ganache au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème au beurre. Appliquez la ganache à l'aide d'une poche à douille cannelée. Et décorez selon vos envies.