Gâteau au chocolat

Aujourd'hui, c'est mon anniversaire et un proverbe dit, " on est jamais mieux servi que par soi-même ". Donc, voici, mon gâteau d'anniversaire, d'après une recette d'un livre Marabout.

Ingrédients
80 g de chocolat noir, finement coupé
50 g de poudre de cacao
200 g de sucre roux
125 ml d'eau bouillante
2 jaunes d'oeufs
30 g de farine d'amandes
50 g de farine complète
4 blancs d'oeufs

pour le nappage
125 g de chocolat noir
80 ml de crème fraîche épaisse
des billes aux 3 chocolats pour la décoration

Préchauffez votre four à feu doux. Beurrez et farinez un moule à manqué. Dans un saladier, mélangez le chocolat, le cacao, le sucre roux et l'eau. Ajoutez les jaunes d'oeufs à la préparation, fouettez. Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Mettez dans votre moule et enfournez 40 mm à four moyen. Faites un nappage en mélangeant le chocolat fondu avec la crème. Démoulez le gâteau et versez dessus le nappage et les billes de décoration.