Gaspacho

Et non, lecteur de mon coeur, je ne t'ai pas oublié, même si, il faut être honnête en vacances au bord de la mer entrain de siroté un Mojito fraise sur un transat, je n'ai pas beaucoup pensé à toi. Je poste donc une recette qui n'est pas toute fraîche, (juillet, c'est pas si loin que ça, en faite!!!!). Mais bon, avec les vacances,  la rentrée des classes, la reprise des activités, de mon régime aussi,  j'ai pas trop eu le temps de venir vous faire coucou. Et mauvaise nouvelle n°2 est entré en CP, donc, elle à des devoirs et plus de goûter, snif je peux plus faire des brochettes de légumes et fruits  (et oui en maternelle, on a même plus le droit de faire des gâteaux). En plus j'ai oublié mon super appareil photo en vacances, donc, je ne peux plus faire de superbes photos, c'est bien dommage car depuis septembre, j'ai fait plein de recette super bonne et sympa... Bon je vous laisse avec une version simple et rapide ( toute une nuit quand même) de gaspacho et promis je reviens vite avec des recettes,  plus de saison.

 

Ingrédients

1 kg de tomates bien mûres

1 petit concombre

1 poivron rouge

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c à s d'huile d'olive

sel et poivre du moulin

Faites chauffer de l'eau puis mondez les tomates et le poivron, épluchez et épépinez le concombre. Découpez les légumes en petits morceaux. Faites mariner avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre toute une nuit. Le lendemain, mixez le tout (vous pouvez rajouter du pain rassis). Servez le gaspacho très frais.