Les crêpes de la Chandeleur

Samedi, c'est la Chandeleur, chouette on va pouvoir faire des crêpes, des gaufres, des pancakes... Ça tombe bien,  j'ai trouvé du Fluff en supermarché (la fameuse pâte de marshmallows Américaine), pour la recette de crêpes, j'ai choisi, une recette toute simple, vous pouvez ajoutez du sucre en poudre, du rhum...Bonne Chandeleur.

Ingrédients

200 g de farine

4 oeufs

60 cl de lait

50 g de beurre

1 pincée de sel

Pour garnir les crêpes
crème fleurette et sucre glace ( chantilly)
Fluff vanille ou fraise
pâte à tartiner au chocolat
confiture
sirop d'érable

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez la farine et le sel dans un grand bol. Faites un puit au centre, et ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait. Battez l'ensemble avec le fouet et laissez reposer une heure. Faites fondre le beurre et versez-le en filet tout en mélangeant. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement. Faites vos crêpes dans une poêle ou à l'aide d'une crêpière.

Pommes au miel et au beurre salé

Voici, une recette, délicieuse et parfaite pour finir un repas copieux, style, raclette, fondue... Je l'ai trouvé dans le magnifique livre de Pierre Hermé " Le Larousse des Desserts".

Ingrédients

8 pommes reinettes

250 g de miel d'acacia liquide

70 g de beurre salé

Préchauffez votre four à 220 °C. Pelez les pommes, ôtez le coeur, si besoin, vous pouvez les coupez en deux. Versez le miel sur une plaque à four en le répartissant uniformément. Posez cette plaque sur un feu vif jusqu'à ce que le miel soit doré et se transforme en caramel. Disposez les pommes dessus et mettez une petite noix de beurre salé. Enfournez et faites cuire 10 minutes. Servez chaud ou tiède, après avoir arrosé les pommes de jus caramélisé.

Cupcakes aux marshmallows

Pour la première recette de l'année, je vous ai fait des cupcakes très gourmand aux marshmallows. Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013, beaucoup de bonheur, la santé et la prospérité.

 

Ingrédients

50 g de marshmallows

125 g de beurre 1/2 sel mou

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

150 g de farine avec levure incorporée

1/2 c ç c de levure chimique

1 c à c d'extrait de vanille

pour le topping

150 g de beurre mou

200 g de sucre glace

2 c à s de lait

1 c à c d'extrait de vanille

minis marshmallows 

Préchauffez votre fur à 180 °C. Garnissez un moule à muffins avec des caissettes. Si vous ne trouvez pas des minis marshmallows, coupez-les à l'aide d'un ciseau en morceaux. Fouettez, le beurre, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et l'extrait de vanille. Jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Enfournez 20 minutes, puis laissez refroidir. Pour le toppping, fouettez dans votre robot, le beurre avec le sucre glace, le lait et l'extrait de vanille au moins 5 minutes. Mettez la crème au beurre dans une poche à douille puis décorez vos cupcakes à votre goût.