Moelleux léger au chocolat

Vous allez me dire, encore un gâteau au chocolat. Oui, je vous l'accorde, mais avec une chocolat addict à la maison  (voir deux, même). C'est tout à fait normal, donc dans le thème, je fais mes goûter, moi même. Voici, un délicieux gâteaux, et super moelleux de surcroit. Puisque je n'ai plus le droit de faire des gâteaux pour le goûter du matin à l'école (manger 5 fruits et légumes frais), je me rabat sur celui du soir. Je vous souhaite un beau et excellent week-end.

Ingrédients

85 g de chocolat noir râpé

50 g de cacao en poudre
200 g de sucre roux

125 ml d'eau bouillante

2 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs
30 g d'amandes en poudre

50 g de farine de blé complète
sucre glace
billes de sucre pour la décoration

Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez un moule à manqué. Dans un saladier, mélangez le chocolat, le cacao, le sucre et l'eau bouillante. Remuez bien, pour obtenir un mélange bien homogène. Incorporez au fouet électrique les jaunes d'oeufs puis les amandes en poudre et la farine. Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans votre moule à manqué. Faites cuire 40 minutes, puis laissez reposer le gâteau 5 minutes avant de le démouler. Une fois, le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et de billes décoratives.