Tartare de saumon aux herbes, pomme et gingembre

Aujourd'hui, c'est la rentrée des classes. Les enfants ont repris le chemin de l'école. Comme chaque année, ça à été très dur pour moi, mais pas pour eux. Ils ont retrouvés, leurs amis, leur école, les maîtresses...Enfin, la routine va reprendre sont train train. Il ne fait pas beau depuis quelques jours, mais je poste une recette d'été, délicieuse et ensoleillée. Bonne rentrée à toutes et tous.

Ingrédients

450 g de saumon frais

1 pomme golden ou grany smith

1 tomate

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

3 cuillère à café de sauce soja

Le jus d'1/2 citron

2 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 brins de ciboulette
6 brins d'aneth

Sel et poivre blanc

Coupez le saumon frais en petits cubes, la pomme et la tomate. Lavez et ciselez les brins de ciboulette et d'aneth. Dans un récipient versez ces ingrédients, puis ajoutez,  le gingembre frais râpé, le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive. Salez et poivrez, mélangez bien le tout. Puis réservez au réfrigérateur au moins 1 heure.