Cupcackes love

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2011. Du bonheur, la santé et beaucoup de gourmandises.

Ingrédients
100 g de farine
1/4 c à c de sel
1/2 c à c de bicarbonate de soude
100 g de sucre
100 g de beurre mou
1 c à c d'extrait de vanille
2 oeufs

pour le glaçage au sucre
250 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
le jus d'1/2 citron

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un récipient, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate.
Dans un autre récipient, versez le sucre, le beurre mou et l'extrait de vanille. Fouettez, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Cassez un premier oeuf , mélangez en ajoutant le second oeuf. Incorporez en le tamisant le mélange farine et fouettez pendant 2 à 3 minutes.
Remplissez vos caissettes aux 2/3 puis enfournez 15 à 20 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les glacer. Pour le glaçage, fouettez le sucre glace et le blanc d'oeuf dans un saladier, puis incorporez progressivement le jus de citron en continuant de fouettez. A l'aide d'une cuillère, étalez le glaçage sur les cupcakes et décorez.