Blinis

C'est aujourd'hui Noël, j'espère que vous avez été gâté et que vos repas étaient délicieux et festifs. Je vous souhaite un joyeux et heureux Noël.

Ingrédients

2 oeufs

30 cl de lait demi-écrémé

5 g de sucre en poudre

175 g de farine

5 g de levure chimique

sel

huile

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les jaunes, le lait et le sucre en poudre, puis mélangez en vitesse 11. Ajoutez progressivement la farine et la levure en laissant tourner. Laissez tourner encore 2 mm. Mettez la préparation dans un saladier et lavez le robot. Toujours, dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d'oeufs et 1 pincée de sel, puis lancez le robot en vitesse 6 pendant 5 mm sans le bouchon. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs à la pâte. Faites chauffer une poêle légèrement huilée et déposez de petits tas de pâte bien espacés. Au bout de quelques minutes, vérifiez la cuisson et retournez les blinis. Débarrassez sur une assiette et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.