mercredi 25 juin 2014

Tartare de saumon


C'est un recette du Companion de Moulinex, mais elle peut se faire dans un mixer ou dans un robot. C'est l'été, donc la saison parfaite pour les tartares. 


Ingrédients
300 g de saumon frais
120 g de saumon fumé
1/2 oignon rouge
1 pointe de couteau de gingembre en poudre
15 brins de ciboulette
3 gouttes de Tabasco
2 c à s d'huile d'olive
le jus de 1 citron vert
sel et poivre 5 baies

Épluchez le demi oignon, coupez-le en deux et mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez en vitesse 12 pendant 20 s. Cisez la ciboulette et mettez-la avec tous les autres ingrédients dans le robot, puis mixez en vitesse 6 pendant 30 s. Servez frais.

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