C'est un recette du Companion de Moulinex, mais elle peut se faire dans un mixer ou dans un robot. C'est l'été, donc la saison parfaite pour les tartares.
Ingrédients
300 g de saumon frais
120 g de saumon fumé
1/2 oignon rouge
1 pointe de couteau de gingembre en poudre
15 brins de ciboulette
3 gouttes de Tabasco
2 c à s d'huile d'olive
le jus de 1 citron vert
sel et poivre 5 baies
Épluchez le demi oignon, coupez-le en deux et mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez en vitesse 12 pendant 20 s. Cisez la ciboulette et mettez-la avec tous les autres ingrédients dans le robot, puis mixez en vitesse 6 pendant 30 s. Servez frais.
Sympa ce tartare...
RépondreSupprimerje suis très friande des tartares de poissons :) et notamment au saumon! un délice! bonne soirée
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